De menukaart.

Bruschetta met tomaat en parmezaan

Bruschetta met gebakken paddenstoelen

Gekarameliseerde ui en Comté

Mini-bao met gekonfijte eend

Hoisin, zoetzure groenten en koriander

Gelakte kippenboutjes

Dragon en mosterd

Wildkroketjes

Pastinaak en peer

Kaaskroketten

Fris seizoenslaatje

Garnaalkroketten

Fris seizoenslaatje

Gebakken eendenlever

Appeltjes en jus van Luikse siroop

Scampi look

Scampi diabolic

Bresaola

Brioche, mosterd en knolselder

Gebakken ossenstaart

Knolselder en jus van rode wijn

Gebakken langoustines

Bloemkool en vadouvan

Groentensoepje volgens het seizoen

Filet pur

Gemengd slaatje, verse frietjes

Entrecote

Gemarmerde selectie uit Spanje, gemengd slaatje en verse frietjes

Varkenswangen

Keizer van Hertals, slaatje en verse frietjes

Vol-au-vent

Hoevekip, bladerdeeg, gemengd slaatje en frietjes

Pappardelle kalfswang

Traag gegaarde kalfswang en parmezaan

Kroon van Duroc Bataille

Paddenstoelen en risotto

Zalm

Op vel gebakken, grijze garnalen, spinazie, luchtige beurre blanc en verse aardappelpuree

Sliptongen

Verse tartaarsaus, gemengd slaatje en frietjes

Linguine met scampi diabolic

Pacheri met pompoen

Spinazie en salie

Risotto

Boschampignons, parmezaan

Dame Blanche

Geflambeerde peer

Vanille-ijs, amandel, poire Williams

Crème brûlée

Bourbon Madagascar vanille

Moelleux

Sinaasappel en vanille-ijs

Pain Perdu

Appel, calvados, vanille en kaneel